对贯彻落实餐饮服务等级评定规范的政策解读

为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，全面提升云南省餐饮业质量安全水平，完善监管制度标准体系，构建餐饮服务食品安全共建共治共享格局，云南省市场监管局制定DB53/T1053《餐饮服务等级评定规范》地方标准。该标准用于规范餐饮服务等级评定工作、餐饮安心码标识、餐饮安心数据共享使用，该标准由3个部分构成。

本文件规定了餐饮服务等级评定的基本内容、等级的初次确定和动态调整、结果运用等内容。本文件适用于餐饮服务等级的评定及动态调整。对于监管人员，可根据餐饮服务提供者风险等级，结合当地监管资源和监管能力，合理确定监管重点、检查频次、检查内容、监督检查方式以及其他监管措施，作为制定年度监督检查计划的依据，风险等级对应的监管频次，达到监管人力合理分配。对于消费者：可根据餐饮服务提供者风险等级选择就餐，即“看脸吃饭”，看到风险等级为笑脸的表示该餐饮服务提供者风险等级低，能提供更优质的服务，进一步发挥消费者的社会监督作用，督促餐饮服务单位不断提高食品安全管理水平，更好地保护消费者健康权益。

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